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上世纪40年代的美国中西部有一家大差不大的汽车餐厅，老板查理德为了改善经营，在镇上招了一批高水平的厨师，雷洛是其中一个。但查理德似乎并不打算好好发挥他们的厨艺，他对厨师们的要求只有一个，那就是必须使用查理德定制的一系列规范化烹饪手段，以保证出餐速度为主。
雷洛很是不解，既然招了他们这样专业的厨师，那不是意味着餐厅有意要改善餐品的质量吗？为何还要坚持查理德那套纯粹追求出餐速度的烹饪手法呢。年轻的雷洛跑去查理德抱怨了一番，认为餐厅根本就没有必要招他们这样水平的厨师。
查理德听罢笑笑，说道：“雷洛，我们当然要改善餐厅餐品的质量，但我们需要优先考虑我们的顾客。作为一家汽车餐厅，我们的顾客根本没有时间停下来慢慢等待我们的美食出餐，当然为了在更短的时间里提供美味的食品，你们这些优秀的厨师也是必须的。”
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